烹饪与营养教育专业烹饪配料科学、食品卫生与安全、烹饪营养、中国饮食与健康科学、烹饪技术、糕点技术、中国名菜、管理原则、餐饮管理和实践中医饮食、烹饪美学等。
厨艺与营养教育专业学习内容
烹饪和营养教育专业的学生必须学习烹饪和营养的基础知识、基础知识和基本技能，接受科学研究和现代教育理论与实践方面的初步培训，初步烹调、糕点和酒店管理其他方面的基本能力及从事教学工作、教学科研能力。
烹饪与营养专业学习计划：《饮食文化概论》、《食品卫生学》、《营养学基础》、《烹饪》化学》《餐饮企业管理》《中国饮食健康科学》《实用营养》《管理科学》《心理学“”教育学“。
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烹饪与营养教育专业课程
烹饪与营养专业的主要课程有：烹饪原料、食品卫生与安全、烹饪营养、中国饮食与健康科学、烹饪技术、糕点技术、中国名菜、管理原则、餐饮管理和实践中医饮食、烹饪美学、厨房英语等。
烹饪与营养专业培养扎实的专业知识和较强的实践能力、培养具有创新能力的餐饮企业管理人才，养成药膳、食品与营养研究机构科研人员，培养具有营养师资格和承担高职院校教学能力的应用型教师和高级专业人才。烹饪与营养教学专业毕业生可在大、中型餐厅和团体餐饮部门的技术和管理工作，也可用于、高等烹饪院校或相关科研院所从事教学工作、科学研究。
烹饪与营养教育学什么
烹饪和营养教育主要研究烹饪成分、烹饪艺术、烹饪化学糕点技术、基础营养、一顿饭营养配餐饮食健康与药膳、菜品设计与创新、教育学教育心理学现代教育技术和其他课程。
烹饪和营养教育的良好就业前景。厨师和餐饮管理工人的工作就是社会上所说的“金饭碗”职业，轻松就业，高收入的显着特征。适应社会主义市场经济体制，高质量的理论精品，技术力量雄厚，能够操作，可以管理的高级烹饪专业人士。
如果你是德，智慧，身体，全面发展，掌握现代烹饪技术，扎实的厨艺和营养学基础理论，在大，中型宾馆饭店企业餐饮管理和技术工作的高级应用型人才。
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