乐山职业技术学院的旗舰专业包括护理学、硅材料技术、移动通信技术、应用电子技术、临床医学、中医学、口腔医学、酒店管理与数字运营、光伏材料制备技术、旅游管理、机械设计与制造、大数据与会计、，药剂学、中医学等被认为是比较好的专业。以下是具体列表，供您参考。如有变更，以学校发布的最新信息为准。
1、乐山职业技术学院ACE专业名单
《高等职业教育创新发展行动计划（2015-2018）》骨干专业:护理、硅材料技术、移动通信技术
全国高职院校卫生服务示范专业：护理学
中央支持的四川省示范重点专业：电子技术应用；
教育部国家控制专业：临床医学、中医学、口腔医学；
国家现代学徒制试点专业和四川省首批现代学徒制试点专业：酒店管理与数字化经营；
四川示范建设专业：光伏材料制备技术；
省级示范高校重点建设专业、省级精品高校重点建设专业、学院特色品牌专业：旅游管理；
四川省精品高校智能制造专业群重点专业：机械设计与制造；
大专重点专业：大数据与会计、药学；
学院专业：中医。
2、乐山职业技术学院简介
乐山职业技术学院是经四川省人民政府批准成立的集医药卫生、金融旅游、机械电子等学科为一体的综合性全日制普通高等学校。是四川省示范性高职院校，已入选四川省精品高职院校建设规划。是“国家高技能人才培养基地”、“教育部中兴通讯ICT产业创新基地”、“西部旅游专业人才培养基地”、“四川省首批高技能人才培养基地”和“博士后创新实践基地”。是全国办学模式研究会副理事长单位、四川省哲学学会副理事长单位、四川省计算机学会副理事长单位、四川省电子学院副理事长单位、四川省计算机学院高职分院院长单位。
1951年，川南乐山护理学校成立；1980年，四川乐山卫生学校更名为四川乐山卫生学校；乐山财贸学校成立于1978年；乐山工业学校成立于1989年；2002年4月，经四川省人民政府批准，乐山财贸学校、乐山工业学校、乐山卫生学校合并升格为乐山职业技术学院。
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